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经营菜煎饼及由其衍生的菜煎饼系列产品。 
产品是在传统煎饼的基础上进行开发，在煎饼中卷入各种各样的食材，主要以10-20种青菜、鸡蛋为主，制作的菜煎饼。 
名子需要能体现煎饼特色、创意夺目，形象生动，朗朗上口。

枣庄菜煎饼介绍参考资料：

枣庄菜煎饼是山东省枣庄市的特色小吃。枣庄菜煎饼是一种山东枣庄著名的汉族面食小吃，老少兼宜，食用方便，俗称“鲁南热狗、汉堡包”。枣庄菜煎饼五色俱美，六味飘香；鲜嫩可口，柔和宜人，成为一方美食。枣庄菜煎饼原料采用花生、玉米、芝麻、小麦、大豆等十余种杂粮按比例科学配制，用石磨或机器磨成面粉，摊糊烙制而成，并全部采用无公害蔬菜，不含任何防腐剂、添加剂和色素，既有粗粮的纤维和全面营养又有蔬菜的维生素，以独家专用神秘香料配制，口感酥松香嫩，独树一帜。

在新烙出来的煎饼上摊上食用油、鸡蛋、火腿肠和各种时令青菜，加热熟透，卷上几下，再分成几块，用洁净的纸一包，外酥里软，馅鲜饼香，捧在手里，香气扑鼻，让人胃口大开。菜煎饼营养丰富，吃起来方便快捷，既可当早点，也可作正餐。

十三世纪中期，明军与元军决战峄州；当地人民死伤惨重。明洪武二年，降州为县，并从山西洪洞县一带把大批移民迁到峄县补充户口。移民到此，仅靠官府发放的每人每天半斤粮食吃不饱肚子。移民把五谷掺水，用石磨磨成浆糊，放在铁板（鏊子前身）上，用竹片子摊成“薄纸”，并把大量的蔬菜、野菜、草根、树叶包装进去，以此充饥。菜煎饼便是由当初吃粗吃饱的无奈中，随着生活的提高逐步演化发展为今天的吃精吃好的程度上来。

枣庄---山东省最南端的一个地级市，历史文化悠久灿烂。早在7300年前，人类就在枣庄这片土地上繁衍生息，在这里创造了灿烂的“北辛文化”，亦是“东夷文化”的源头。先秦时期，枣庄境内分布着7座古城邦（滕国、薛国、小邾国、\国、鄫国、蔇国、逼阳国）。京杭大运河从片土地穿过，南北文化交融共同孕育出这个美丽的城市。

舌尖上的枣庄，几大美食为：菜煎饼、辣子鸡、羊肉汤和狗肉。今天介绍的是一种小吃，枣庄代表美食：菜煎饼，当地人称：菜捻宁。“圆如望月，大如铜钲，薄似剡溪之纸，色似黄鹤之翎……味松酥而爽口，香四散而远飘……”这是蒲松龄在《煎饼赋》中对煎饼的描写和赞美。枣庄菜煎饼，就是已当地煎饼为主料，配以各种新鲜时令蔬菜煎烤而成。可以说菜煎饼是煎饼文化的升华。

煎饼一般是选用小鏊（ao）子烙的，配菜只要有白菜、菠菜、胡萝卜、水萝卜、南瓜、豆腐、土豆、粉条、荠菜等等。也可以放入鸡蛋，火腿肠，使之更加美味。突出传统风味小吃的“营养、保健、食疗”的功能。

食客将自己喜欢吃的蔬菜放入拌碗或水勺内，由煎饼师傅放入食油、味精、食盐、孜然等调料，搅拌均匀 倒到煎饼上烙。片刻后上面再放上一个煎饼，将菜包裹在内，反过来再烙。到煎饼油黄稍微发脆为止为最佳。烙成之后叠成长方形，为了便于手拿和食用，可以一分为二。金黄色，油多而不腻，外酥里软，入口之后煎饼的麦香和蔬菜的清香形成一种特殊的味蕾体验，满口飘香。

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