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蕨根粉*是一种药食同源的天然野生植物,即可入药又可食用,富含铁,锌,硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸,其VC含量高达28.6多毫克\百克以上.本草纲目载*蕨根祛热解毒.,利尿道,令入睡,补五脏不足.蕨根淀粉是当地人民历来十分喜爱的野生珍稀食品.本产品原料采自深山,天然野生无污染,经现代工艺取其根部淀粉精制而成.是绿色保健食品中又一珍品。蕨又名蕨、锯菜、龙头菜、拳头菜、蹩脚,为凤尾蕨科多年生草本植物,素有“山菜之王”之称,被日本人誉为“雪果三珍”。其根为紫色中含特殊高级淀粉,被收录在《黑色保健食品》之中,历来广为人们说喜食。其性微甘、凉,具有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰等功效。“蕨根粉”是取材于无污染的天然野生蕨根为原料,精工提炼而成,产品呈褐灰色粉粒状,即冲即溶。富含二十一种元素和氨基酸、铁、锌、钙、黄酮、硒、思、镁、磷等,尤以铁含量极高,每100G,含铁达40MG,含锌2.0MG,是绿色食品行业中盛开的一朵奇葩。该产品亦可煎成饼状,加糖或加盐味美无比!  蕨根粉有“清热解毒,降低血压,治疗冠心病”之功能,对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢有很好的食疗效果,是老人、孕妇、儿童理想的营养佳品。 食用方法:取勺量,用少量温水(40度以下)稀释后用沸水冲泡即可食用,可加入白糖、蜂蜜或制成果冻和参拌面粉制作其它食品食用。

蕨根粉的加工方法  适时采挖。采挖蕨根一般在立冬至春分前进行,此时蕨根的淀粉含量最高。采挖的蕨根要尽快加工,以免霉变。同时,及时加工还可提高出粉率。   浸泡。将根茎用清水冲洗掉泥沙杂质,刮除表皮,切成7~10厘米长的小段,用水浸泡48小时,其间换水4次,漂除异味。或用篓装满放在溪流旁的活水中浸泡2天后捞起。   碎浆。将浸泡后的根茎放入碎浆机内,边破碎边加水,然后稀释搅拌均匀,分别用80目和100目网筛过滤两次,也可人工捶碎或用石臼捣烂,再装入布袋,在盛有清水的水缸中揉搓,洗尽淀粉,将缸中粉浆用砂布过滤出渣滓。   沉淀。过滤后的粉浆要尽快放进沉淀池或水缸内,加入微量明矾溶液搅匀,让其自然沉淀后,排去清水,即得湿蕨根淀粉。   干燥。将沉淀池内的湿淀粉取出晒至粉状或用50~60℃的高温烘干,即成蕨根淀粉。冷却后,包装贮存即可。

补充说明:

相关报告最好能参照http://channel.cmir******/html/Food/fz/97472.shtml里面的内容,并尽可能的详细和具化 [补充于 2010-7-7 14:40:54]
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