任务详情
重庆风味火锅店，营业面积300平方，分上下两层，格局相同。人均消费在40元左右，属中高档火锅。中式仿古装修，收银台在一楼。营业时间为每天早九点至次日凌晨4点。要求以实用为原则，不做样子。
项目要求
1、本店属新开店，服务人员、后厨人员，管理人员及保洁员详细配备人数。
2、对各部门人员的管理细则，如工作时间、奖惩制度等，细致到对保洁员应如何管理。
3、前厅后厨人员的操作流程，要求详细写清楚。
4、对各岗位人员的培训方案。
本店在黑龙江大庆市，方案应符合北方餐饮管理模式。
补充说明:
如满意，可再加钱。
原有四家中低端火锅店，有原材料配送的工厂，但不包括肉的加工，有专门的采买。 [补充于 2010-7-13 18:30:29]
原有四家中低端火锅店，有原材料配送的工厂，但不包括肉的加工，有专门的采买。 [补充于 2010-7-13 18:30:29]
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